هويشيان تيانيانغ إلكتريك المحدودة
صناعة الأغذية
2025-09-09
تُستخدم المكثفات والمبخرات على نطاق واسع في صناعة الأغذية لمعالجة الأطعمة، والحفظ بالتبريد، وتبريد عمليات الإنتاج. وتتمثل وظائفها الأساسية وتطبيقاتها النموذجية فيما يلي:
1. مقارنة الوظائف الأساسية
المكثف
الوظيفة: تحويل المبرد الغازي إلى الحالة السائلة وإطلاق الحرارة للحفاظ على التشغيل الفعال لمنظومة التبريد. على سبيل المثال، يمكن تحقيق تبديد حراري وحدات متوازية في مخازن التبريد من خلال مكثفات باردة تعمل بالتبخير (مثل طراز Sik Refrigeration MKN-1700).
الميزات التقنية:
يمكن للمكثف التبخيري توفير 60% من المياه، وهو مناسب للمناطق التي تعاني من ندرة المياه.
المكثفات المبردة بالهواء (مثل وحدات ضاغط Emerson ذات التصميم اللولبي) مناسبة للتخزين البارد الصغير وتتميز بفعالية عالية من حيث التكلفة.
المبخر
الوظيفة: من خلال امتصاص الحرارة عن طريق تبخر المبرد، يقلل من درجة حرارة الطعام أو بيئات المعالجة. على سبيل المثال، في المطبخ المركزي، يتم استخدام مروحة هواء بارد (نوع المخرج الجانبي) للتبريد السريع والتكيف مع حالات التحميل والتفريغ المتكررة.
الميزات التقنية:
يتحكم تصميم الحمل القسري (مثل مراوح التدفق المحوري) في تقلبات درجة الحرارة ضمن ± 1 ℃.
يمكن مطابقته مع وحدات تبريد مختلفة لتلبية متطلبات درجة حرارة التخزين من -30 ℃ إلى 10 ℃.
2. سيناريوهات التطبيق النموذجية
معالجة الغذاء والمطبخ المركزي
تبريد الأطباق الجاهزة: توفر الآلات المعيارية (مثل سلسلة McQuay MAC) ماءً مجمدًا بدرجة -10 ℃ لتبريد الأطباق الجاهزة وحفظها بسرعة.
تبريد عملية الإنتاج:
تتطلب خط إنتاج الشوكولاتة ماء مبردًا بدرجة -15 ℃ لتبريد غلاف الخلاط.
تستخدم عملية إنتاج صلصة السلطة مبادل حراري لوحي لتخفيض درجة حرارة ماء خزان التبريد إلى 5 ℃.
الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد والتخزين الواسع
نظام التخزين البارد: يحقق المزيج من المكثف التبخيري ومبرد الهواء تشغيلًا مستقرًا في غرفة الفريزر بدرجة -18 ℃.
تبريد آلة رقائق الثلج: من خلال استخدام مبدأ امتصاص الحرارة عبر المبخر، يتم توفير رقائق الثلج لحفظ الطعام باردًا (مثل آلة رقائق الثلج التابعة لسفينة فيرجوسون التي تعمل بمياه البحر).
3. اتجاهات التكنولوجيا
تصميم موفر للطاقة: يمكن لوحدات التبريد بالتبخير (مثل سلسلة McQuay MAC) أن تعمل بكفاءة حتى في بيئات درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -20 ℃، مما يوفر أكثر من 30% من الطاقة.
التحكم الدقيق في درجة الحرارة: تحقق تقنية التردد المتغير (مثل سلسلة MAC A+) تحكمًا في درجة حرارة الماء بدرجة ± 0.5 ℃ لضمان جودة الطعام.
يعمل الاثنان معًا لتوفير حل متكامل لمراقبة درجة الحرارة، من المعالجة إلى التخزين والنقل لصناعة الأغذية، مما يضمن سلامة وجودة الغذاء.
الصفحة السابقة:
الصفحة التالية:
اتصل بنا
الهاتف:+86-18736022991
البريد الإلكتروني:hxtydq000@163.com
العنوان: متنزه هينان شينشيانغ الصناعي
وي تشات:+86-18736022991
واتساب:8616638168551
حقوق النشر © شركة هويشيان تيانيانغ الكهربائية المحدودة
IPV6